|
|
Normandische Flensjes Met Appel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gr bloem
zout
2 eieren
1/4 l. volle melk
75 gr. boter
2 stevige appels
3 el. suiker
1 dl. appelsap
4 el. abrikozenjam.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer in een kom de bloem met een snuf zout, eieren en de melk tot een glad beslag.
Smelt 50 gr. boter en roer dit door het beslag. Laat het beslag een half uur staan. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appels in schijfjes.
Smelt 25 gr. boter in een koekenpan, roer de suiker erdoor los deze al roerende op. Schep de schijfjes appel door de suiker en voeg het appelsap toe. Laat de appelschijfjes 5 min. sudderen op matig hoog vuur tot ze omhuld zijn met een glanzende siroop. Verhit intussen een koekenpan op hoog vuur en schep er een juslepel beslag in, laat dit over de panbodem uitvloeien. Bak het flensje tot de bovenkant droog is, keer het voorzichtig met een spatel en bak ook de onderkant mooi bruin
Bak zo nog 11 flensjes. Houd ze warm onder aluminiumfolie. Bestrijk de flensjes heel dun met abrikozenjam en vouw ze in vieren.
|
|
|